Bonjour @mslagmu
Nous concernant, c’est bien ce que nous avions compris, aucun souci, et merci à nouveau pour cette question pertinente qui nous permet d’avancer un peu plus sur un sujet complexe et qui ne peut avoir une réponse unique parfaite et définitive…
Nous ne sommes que simples utilisateurs et pas doués en informatique en plus 
Ce qui nous amène à utiliser jami, c’est la confidentialité plus que l’anonymat.
Nous pensons que l’anonymat absolu n’existe tout simplement pas sur internet…
S’il est possible de masquer son ip aux simples utilisateurs d’internet, est ce vraiment possible de cacher qui parle à qui, à un FAI ou un service du gouvernement propriétaire des infrastructures.
Il faudrait pouvoir poser la question à un citoyen chinois pour nous éclairer concrètement là-dessus…
Pour ceux que la question intéresse cette association nous semble une source fiable d’information : https://www.laquadrature.net/
Mais nous nous éloignons de l’objet de ce forum, qui est de mieux connaitre et améliorer ensemble GNU JAMI